Zuccininudeln mit frischen Tomaten und Basilikum SOS-Tag 2

Zuccininudeln Tomate SOS Schlank ohne Sport

Perfekt für Tag 2 der SOS-Schlank ohne Sport Entgiftungswoche:

Zutaten

2 Zucchini
6 – 7 frische Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Kokosnuss zum braten
Salz
Pfeffer
frischer Basilikum

Zubereitung

Zucchini abwaschen und mit einem Spiralschneider zu Gemüsespaghetti verarbeiten.
Tomaten mit kochendem Wasser übergiessen und abhäuten, den Rest kleinschneiden und den Saft auffangen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und kleinschneiden, mit dem Öl in einer Pfanne anschmoren.
Das Basilikum kleinschneiden und beiseite stellen.
Zucchinispaghetti zu dem Inhalt in die Pfanne geben und kurz anbraten. Mit den Tomaten, dem Basilikum und dem Tomaten-Saft vermischen und mit Pfeffer und Salz kräftig würzen.

Für Alle, die sich nach SOS ernähren: Auch für Abends bestens geeignet!